Bolo de milho

Aproveitando a proximidade da minha festa preferida (gosto do São João mais do que carnaval), nada como um bolo de milho super prático para começar a entrar no clima.

Aqui no Nordeste, o São João é um dos feriados mais esperados no ano. Comemoramos com forró, quadrilhas e comidas tipicas(é impossível qualquer dieta resistir ao milho cozido, pamonha, canjica e pé de moleque). Deve ser a época do ano em que engordo mais, para meu desespero. A situação piora se sua mãe for uma cozinheira de mão cheia e especialista nas delicias dessa época, o prejuízo é quase total.  

Essa receita é tão simples que até o passo a passo ficou curto hoje.

Ingredientes:

• 1 lata de milho sem a água;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos;
• 100g de coco ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento químico;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

Modo de fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Despeje numa forma untada com margarina e farinha de trigo.
• Leve ao forno médio pré aquecido.
• Desenforme quando esfriar.

Não falei que era muito fácil, até que nunca pilotou o fogão na vida pode fazê-la e surpreender as pessoas nessa São João.