Hambúrguer caseiro

Boa pessoas!

Hoje vim compartilhar uma receita que além de saudável é de lamber os dedos...

Não sou muito fã de hambúrguer, sempre prefiro filé nos meus sanduiches, mas depois que experimentei essa receita de hambúrgue caseiro que minha Sogra faz me apaixonei completamente. O bom é que dependendo da carne que você escolher ele fica super leve, sem conservantes e pode comer mesmo estando de dieta.

Sem contar que é super fácil de fazer e a receita rende muito...

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída. ( usei patinho e pedi no açougue para tirar qualquer gordura que tivesse na peça)
• 1 pacotinho de creme de cebola
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• Tempero a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

• Num refratário misture a carne moída com o creme de cebola até ficar homogêneo.
• Acrescente os temperos, a cebola e o pimentão e mexa.

• Com auxilio de um modelador de hambúrguer distribua a carne em pequenas porções. (pode usar qualquer cortador ou até mesmo modelar com as mãos.
• Embale com papel filme e leve ao freezer para congelar.
• Asse depois de congelado da mesma maneira que faz o de caixinha.

Espero que tenham gostado e que me contem o resultado se fizerem.
Boa quarta feira a todos!
:D

Torta salgada rápida

Bom dia pessoas!!!

A receitinha de hoje sempre me salva quando estou sem tempo ou sem vontade de cozinhar, fica pronta em meia hora e dá pra usar de recheio o que tiver na geladeira, mais prática impossível.

Ingredientes da massa:

• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
• Despeje metade da massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo.
• coloque o recheio sobre a massa (eu usei atum light, milho e azeitona).
• despeje o resto da massa sobre o recheio.
• Polvilhe orégano e leve ao forno médio.
• Faça o teste do palito para ver se sai limpo, se sim, está pronta! 

Bom final de semana a todos!
:D

Bolo de leite

Bom dia pessoas!!!

A receitinha que trago hoje fez o maior sucesso no instagram ( para quem quiser me seguir: @belladart) e no facebook ontem, quando postei uma foto do meu bolo de leite (também o chamam de bolo "engorda marido") quase pronto dentro do forno.

Ele além de fácil é super prático de fazer, você não leva mais que 15 minutos no preparo total dele, a demora mesmo é para assar, aí sim demora, mas vale a pela...pelo menos eu amo!

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina cheias
• 1 litro de leite
• 1 pitada de sal.

Modo de fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Despeje a mistura numa forma untada com margarina e farinha de trigo.
• Leve ao forno médio até que a parte de cima do bolo esteja durinha e muito corada.
• Espere esfriar para desenformar.

PS: Esse bolo não é daqueles que você verifica com um palito se ele está assado, se espetar vai sair molhado, a dica mesmo é deixar ele ficar bem corado para tirar do forno. Ele sai meio molinho, mas depois que esfria fica com a consistência ótima, parecida com um pudim.

Espero que tenham gostado!

Um bom dia a todos!

:D

Risoto de frango light

Bom dia!

Depois que o arroz integral passou a fazer parte do nosso dia a dia, tenho tentado adaptar algumas receitas que adoro usando ele e até o momento tenho tido sucesso. Esse risoto o marido amou e as pessoas que comeram ele disseram que se não tivesse dito que era arroz integral ninguém teria percebido.

Então vamos lá...é uma receita fácil de fazer, rápida e o melhor de tudo, leve. Para apreciar sem peso na consciência. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 1 litro de água
• 1 cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de arroz integral
• 1 cenoura ralada
• 1 pacotinho de ervilha congelada
• 200g de cream cheese light (pode ser requeijão cremoso light)
• 2 colheres de azeite
• Salsa picada a gosto.

Modo de fazer:

• Deixe o arroz integral de molho por 30 minutos e depois escorra a água.
• Coloque o frango na pressão para cozinhar com a água e o caldo de galinha. (como eu já tinha o frango cozinhado e desfiado, usei o caldo de galinha para refogar o arroz, como mostra a foto)
• Depois que o frango estiver cozido desfie e reserve o caldo da panela.
• Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura. Acrescente o arroz escorrido e o frango desfiado e refogue um pouco mais.

• Adicione o litro de água e a ervilha e deixe cozinhar por 20 minutos (vai ficar meio úmido)
• Abra a panela, envolva o cream cheese light e a salsa. Tampe a panela com o fogo desligado e espere 5 minutinhos.
• Sirva em seguida.

:D

Empadão de frango com cream cheese.

Bom dia pessoas!

Há alguns dias postei uma foto da mesa repleta de comidas de um chá que rolou aqui na minha casa. Muitas meninas pediram para que eu compartilhasse a receita do empadão que estava na foto. Mas infelizmente não tinha tirado fotos do passa a passo dele. Como fiz mais uma vez no final de semana, aproveitei e cliquei ele.

Como vocês perceberam, estou trabalhando com bolos e cupcakes. Tem semanas que chego a passar todos os dias no calor da minha cozinha nos preparos das minhas encomendas. Gosto muito de cozinhar, mas tenho que admitir que fazer todos os dias isso e com obrigação está tirando um pouco do prazer que isso me dava. Sempre fico muito cansada e quando preciso fazer algo para casa ou para agradar os amigos, procuro receitas simples e que não me tomará muito tempo. 

Esse empadão é uma delas, e tenho que confessar que as duas vezes que fiz, usei o que tinha na geladeira para recheá-lo. A receita da massa é da minha mãe e é super simples de fazer e leva tão poucos ingredientes que pode até causar desconfiança da parte de algumas de vocês (eu me senti assim quando ela me passou a receita por telefone). 

Ingredientes:
Massa:

• 2 colheres cheias de margarina com sal.
• 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente.
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento.

Recheio:

• 1 caixa de creme de leite.
• 1 potinho de cream cheese.
• 200g de frango desfiado e temperado.

Modo de fazer:

• Numa vasilha coloque a margarina e adicione o leite.
• Acrescente a farinha aos pouco e vá mexendo até a massa ficar homogênea. A consistência é leve e ela fica desgrudando da mão. 
• Divida a massa e com um dos pedaços forre o fundo e as laterais de uma forma removível.

• Misture os ingredientes do recheio em outro recipiente e espalhe sobre a a massa na forma.

• Com auxilio de um rolo, abra o restante da massa e coloque sobre a massa e o recheio da forma, aperte as laterais para fechá-la.
• Pincele a gema de um ovo sobre ela e salpique orégano.
• Leve ao forno médio até dourar.

Espero que tenham gostado e por ser super fácil queiram colocar em prática.

:D

Bom começo de semana a todos!

Cheesecake de morango

Bom dia pessoas!

Compartilhando uma receita que fez sucesso no final de semana aqui em casa. 

:D

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Maria triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 embalagens de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 caixas de morango fatiado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo

• Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
• No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.
• Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.

• Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.
• Espere esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.
• Decore com morangos e sirva.

Espero que tenham gostado da receita!

Caldo verde

Não tem coisa melhor do que reunir amigos para apreciar um bom caldo verde nesse friozinho que anda fazendo. Essa receita ficou tão boa que não sobrou nenhuma colher para contar história.

Ingredientes:

• 1kg de batatas
• 2 maços de couve picadas bem fininha
• 4 gomos de linguiça payo defumada
• 6 dentes de alho amassado e picados
• 1/2 cebola cortada fininha
• azeite
• Bacon
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta do reino
• 1 tablete de caldo sabor legumes
• 500ml de água.

Modo de fazer:

• Numa panela de pressão, cozinhe as batatas até ficarem molinhas. Enquanto elas cozinham, vá cortando a cebola, o alho, a linguiça, a couve e o bacon.
• Depois das batatas cozidas retire do fogo e bata no liquidificar com a água até formar um creme.
• Numa panela a parte, esquente o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente a linguiça e o bacon e doure mais um pouco. 
• Acrescente a couve e vá mexendo até murchar.
• Adicione o creme de batata e o caldinho de legumes e deixe cozinha.
• Tempere a gosto.
• Sirva quente e acompanhado de torradas.

Espero que tenham gostado.

:D

Risoto de camarão

Bom dia!

Há alguns dias, passeando pelo blog da Cassandra (Sweet Cassinha - O doce lar da Cá) me deparei com essa receita de risoto de camarão e fiquei com a boca salivando. Tratei na hora de salvar no PC e esperar a oportunidade de prepará-la.

O risoto de camarão brilhou aqui em casa no final de semana. Adorei tanto a receita por ser prática e super gostosa que já estou programando fazê-la novamente.

Vamos lá ...

PS: Modifiquei alguns ingrediente da receita de Cá para adaptar ao que tinha em casa e a preferencia do marido.

Ingredientes:

• 600 gramas de camarão.
• 1 e 1/2 xícara de arroz (eu usei o normal)
• 1/2 cebola e 1/2 pimentão picado (eu preferi processar)
• Azeite
• 1 Taça de vinho branco seco
• 1 xícara de ervilhas frescas
• Catupiry a gosto
• queijo parmesão a gosto
• 1 caldinho de legumes dissolvido em 1 litro de água fermente
• cheiro verde a gosto.

Modo de fazer:

• Aqueça o azeite numa caçarola e doure a cebola e o pimentão processados.
•  Acrescente o arroz e deixe dourar mais um pouco. 
• Adicione o vinho branco e mexa até ferver para o álcool evaporar.
• As poucos vá colocando o caldo dissolvido no litro de água com auxilio de uma concha e mexa sem parar.
• Assim que o arroz estiver quase cozido acrescente as ervilhas e misture.

• Numa  outra panela, refogue o camarão com cheiro verde e tempere com um pouco de sal. Adicione o camarão ao arroz.
• Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão, catupiry.
• Sirva em seguida.

Espero que assim como eu fiquei, você fiquem com água na boca ao ver essa receita.

:D

Brigadeiro de morango

Olá pessoas...

Passando rapidinho para compartilhar a receita do brigadeiro de morango que fez sucesso aqui em casa no final de semana...

Ingredientes:

• 1 caixa de morangos frescos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de margarina;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de água.

Modo de fazer:

• Corte os morangos em cubos pequenos, junte o açúcar e a água e leve ao fogo brando sem mexer. Quando estiver com consistência de geleia, deligue o fogo e reserve.
• Numa outra panela, despeje o leite condensado, a margarina e a geleia de morango recém preparada e leve ao fogo até ficar com consistência de brigadeiro.
• Sirva em porções individuais e decore com morango.

Uma sobremesa simples e deliciosa, como a vida deve ser.

:D

Molho para acompanhar peixes assados ou fritos.

Passando para compartilhar uma receitinha deliciosa.

Não sei vocês, mas eu amo peixe. Gosto deles de todo jeito e todos os tipos, mas o salmão no forno com azeite e ervas finas é o meu preferido. Sempre que faço ele aqui em casa faço também um molhinho verde delicioso que aprendi com minha sogra que combina muito bem com peixes assados e fritos em geral.

A combinação do molho verde com peixes é tão espetacular que não podeira deixar essa receitinha fora do blog, afinal de contas, o que é bom tem que compartilhar.

Receita

Ingredientes:

• 1/2 pimentão verde
• Azeitonas a gosto
• 4 colheres de maionese
• Meio limão.
• cheiro verde a gosto.

Modo de fazer:

• Pique o pimentão, as azeitonas e o cheiro verde. Coloque num potinho e adicione a maionese misturando tudo. Por último acrescente o suco de meio limão e mexa. Prove e caso ache necessário acrescente mais suco de limão.

Simples e delicioso. Como a vida deve ser.

Ah, o blog agora tem uma página no Facebook, curte lá também. 

Tenham todos uma tarde maravilhosa!

:D

O que andei aprontando no final de semana...

Tem saído cada coisa legal da minha cozinha que até eu ando me surpreendendo comigo mesmo. 

:D

Yakissoba Tradicional

Bom dia pessoas.

Hoje trago uma receita deliciosa e super prática do famoso macarrão chinês Yakissoba.

Receita:

Ingredientes:

• 1 pacote de Yakissoba Nissin 500g.
• 300g de peito de frango cortado em cubos.
• 300g de carne bovina cortada em cubos.
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou gergelim.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• Legumes variados (eu usei brócolis, cenoura, acelga e ervilha).
• Shoyu a gosto  e amido de milho para engrossar.

Modo de fazer:

• Aqueça o óleo e doure as carnes.
• Acrescente o shoyu, o açúcar e refogue.
• Junte os legumes e deixe cozinhar até ficar macio, sem desmanchar.
• Dissolva o amido de milho em água fria e despeje sobre os legumes, mexendo sem parar até ficar cremoso e transparente.

• Prepare o yskissoba Nissin conforme as instruções da embalagem, coloque-o em um refratário e acrescente os legumes. 
• Sirva em seguida.

Como todos sabem, sou uma apreciadora da culinária oriental, amo tudo que leva shoyu. Então posso garantir que fica deliciosa essa receita. Aqui em casa aprovamos e vocês, vão tentar?

:D

Brigadeiros de colher, cupcakes e torta.

É pessoas...larguei a psicologia provisoriamente e agora faço arte com açúcar. Olha aí o que andei aprontando no final de semana.

:D

Bolos e Cupcakes...

Olha só o que eu andei aprontando no final de semana...

Bom domingo!

:D

Balas de gelatina

Em tempos de dieta a bala de gelatina é uma aliada contra a vontade de devorar doces. Sem contar que o colágeno age de forma a travar o processo de flacidez natural próprio do envelhecimento.

Receita:

Ingredientes:

• 2 caixas de gelatina (sabor de sua preferência);
• 2 envelopes de gelatina sem sabor;
• 350ml de água.

Modo de fazer:

• Aqueça a água e dissolva o conteúdo das caixinhas de gelatinas.
• Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água para cada envelope. Leve ao microondas por 15 segundos (pode levar ao fogo em banho maria se preferir);
• Misture a gelatina sem sabor a gelatina normal e mexa.
• Coloque em uma recipiente untado com óleo e leve a geladeira. 
• Corte em quadradinhos.

PS1: em vez de recipiente eu usei uma forma para gelo de silicone untada, assim os quadrinhos ficam lindos.

PS2: Depois de pronta pode conservar fora da geladeira, mas eu prefiro elas geladinha. Então eu deixo na geladeira num potinho tampado.

Bom dia a todos!
:D

Batata Rösti

Esses dias passeando pelos sites de culinária me surpreendi com essa receita de Batata Rösti. Acho que nunca tinha visto o preparo dessa batata com ela ainda crua, a maioria das receitas que via necessitava do cozimento das batatas antes de preparar. Diante de tanta curiosidade quanto a receita resolvi fazê-la.

Fiquei tão feliz com o resultado que não me contive e vim hoje mesmo compartilhar com vocês. Por mais que me custasse acreditar, a massa fica deliciosa e não tem gosto de batata crua. Sucesso garantido no almoço daqui de casa.

Ingredientes:

• 3 batatas grandes cruas raladas (usar lado fino do ralo);
• 1 xícara de carne seca desfiada;
• 1/2 xícara de cream cheese;
• Azeitonas picadas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de azeite.

Modo de fazer:

• Rale as batatas cruas no lado mais fino do ralo (não se impressione com água que solta, é assim mesmo). Tempere com sal e pimenta.
• Coloque as batatas raladas num peneira e deixe escorrer enquanto você separa o resto dos ingredientes.
• Numa frigideira, adicione a colher de azeite e deixe aquecer no fogo baixo. Coloque metade da batata ralada e espalhe. Tampe a frigideira.
• Depois que se formar uma crosta grossa em baixo da batata você adiciona o recheio e a parte restante da massa. 
• Com auxilio de uma espatula, vire a batata.
• Tampe e deixe cozinhar o outro lado (sempre em fogo baixo).

Receita prática e super fácil de fazer, uma ótima opção para arrancar elogios dos amigos. O resultado é maravilhoso e você pode usar de recheio o que tiver na geladeira. Eu amei, espero que também gostem.

:D

Bolo Delícia

Bom dia pessoas...

A vida começa mais lentamente depois de um feriadão, principalmente quando a última coisa que você fez foi descansar.

Vou compartilhar hoje com vocês a receita do bolo que fez sucesso aqui em casa no feriado.

Receita:

Massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 200gs de margarina;
• 4 ovos;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 1 copo de leite em temperatura ambiente;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de margarina;
• 1 pacotinho de coco ralado.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• 2 colheres de margarina;
• 1/2 xícara de chocolate em pó;
• Confetes para enfeitar.

Modo de fazer:

Massa:

• Bata a margarina com o açúcar até ficar uma massa lisa e homogênea.
• Acrescente os ovos e bata por mais 15 minutos.
• Adicione um pouco da farinha e do leite e com auxilio de uma colher de pau ou silicone mexa delicadamente até que os ingredientes se unifique. Repita o processo até acabar os ingredientes.
• Por último, acrescente a massa o chocolate em pó e o fermento e mexa.
• Despeje a massa em duas assadeira do mesmo tamanho untadas com margarina e farinha de trigo;
• Leve ao forno médio.

Recheio:

• Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar no ponto de beijinho.

Cobertura:

• Misture numa panela a farinha de trigo, o leite condensado e o chocolate em pó e mexa até ficar homogêneo. 
• Acrescente o leite e a margarina e leve ao fogo até virar brigadeiro.
• Use a criatividade para decorar.

:D

Torta de morango

Olá pessoas... agora sim posso dizer que estou de volta, finalmente a internet foi instalada!!! :D

Dando inicio aos trabalhos, hoje começa no blog a nova temporada de "pilotando o fogão". Vocês nem imaginam como eu estava ansiosa para voltar a cozinhar (posso dizer que amo fazer isso) depois de mais de dois meses sem casa e sem fogão. 

A sobremesa de hoje tem uma história muito legal... Quando estávamos organizando a mudança o marido me entregou uma folha com a receita dessa torta e disse que gostaria muito que um dia eu fizesse para ele. Tenho que confessar que por incrível que pareça eu nunca tinha feito torta de morango (mesmo sendo uma das sobremesas preferidas do marido). Por isso, sensibilizada, prometi a mim mesma que seria a primeira receita a ser feita assim que chegasse na casa nova. 

Como promessa é dívida, apresento para vocês (um pouco modificada) a sobremesa que o marido pediu.

Torta de morangos:

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado até virar farinha;
• 100gs de manteiga em temperatura ambiente.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• A mesma medida (da lata) de leite comum;
• 2 gemas de ovo;
• 1/2 colher de sopa de maisena;
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Recheio:

• 2 Caixas de morangos;
• 2 colheres de açúcar;
• 2 colheres de água.

Modo de fazer

• Corte uma das caixas de morangos em cubinhos e junto com o açúcar e a água leve numa panela ao fogo brando até ficar em ponto de geleia (se achar que precisa, adicione mais água). Deixe esfriar e reserve;
• Limpe e corte em fatias os morangos da outra caixa e reserve na geladeira;
• Misture a farinha de biscoito com a manteiga até ficar uma massa homogênea e firme;

• Espalhe a massa sobre o fundo e as laterais de um refratário que vá ao forno;
• Leve ao forno médio para assar até que doure. Retire e deixe esfriar.
• Dissolva a maisena no leite condensado e acrescente o leite, as gemas e a essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo médio mexendo até ficar com consistência de creme. Deixe esfriar.

• Coloque o creme em cima da massa de biscoito e espalhe.
• Arrume os morangos sobre o creme e em seguida coloque a geleia espalhando sobre os morangos.
• Leve a geladeira por duas horas antes de servir.

:D

Empadão de Frango

Olá pessoas, sei que as postagens aqui andam lentas, mas nos últimos dias sobram-me coisas para fazer e falta-me tempo. Acho que até o final de janeiro será essa correria, onde teremos que nos dividir entre mudança, festas de final de ano, despedidas e viagens. 


Confesso que ando fugindo da cozinha com tanta correria, tenho preferido comer fora ou preparar pratos práticos (leia-se, miojo). Entretanto, hoje o marido pediu tão carinhosamente algo diferente que resolvi encarar o fogão e preparar um empadão de frango delicioso para o almoço.

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo ligeiramente batido;
• 2 gemas;
• 400g de farinha de trigo;
• 200gs de manteiga sem sal gelada e picada (caso use manteiga com sal, não acrescente mais sal a massa);
• 3 colheres de sopa de leite;
• 1 pitada de sal.

Recheio:

• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate;
• 1 cebola picada;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 4 colheres de farinha de trigo;
• 500gs de peito de frango desfiado;
• 1 xícara de chá de caldo do cozimento do frango;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

• Coloque numa vasilha a farinha de trigo, o sal e amanteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida;
• Em outra vasilha, mistura o ovo, uma gema, o leite e junte á farofa;
• Amasse bem;
• Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

• Numa panela, doure a cebola com um pouco de azeite;
• Junte as azeitonas, o molho de tomate e o caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver;
• Acrescente o sal, a pimenta do reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa;
• Deixe esfriar.

• Abra 2/3 da massa em uma superfície untada com farinha de trigo e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível;
• Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta;
• Decore a gosto com retalhos da massa;
• Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo;
• Leve ao forno médio, pre-aquecido, até que a torta esteja dourada.

Espero que todos aproveitem a folga de domingo e preparem esse empadão em casa!

:D