Batata Rösti

Esses dias passeando pelos sites de culinária me surpreendi com essa receita de Batata Rösti. Acho que nunca tinha visto o preparo dessa batata com ela ainda crua, a maioria das receitas que via necessitava do cozimento das batatas antes de preparar. Diante de tanta curiosidade quanto a receita resolvi fazê-la.

Fiquei tão feliz com o resultado que não me contive e vim hoje mesmo compartilhar com vocês. Por mais que me custasse acreditar, a massa fica deliciosa e não tem gosto de batata crua. Sucesso garantido no almoço daqui de casa.

Ingredientes:

• 3 batatas grandes cruas raladas (usar lado fino do ralo);
• 1 xícara de carne seca desfiada;
• 1/2 xícara de cream cheese;
• Azeitonas picadas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de azeite.

Modo de fazer:

• Rale as batatas cruas no lado mais fino do ralo (não se impressione com água que solta, é assim mesmo). Tempere com sal e pimenta.
• Coloque as batatas raladas num peneira e deixe escorrer enquanto você separa o resto dos ingredientes.
• Numa frigideira, adicione a colher de azeite e deixe aquecer no fogo baixo. Coloque metade da batata ralada e espalhe. Tampe a frigideira.
• Depois que se formar uma crosta grossa em baixo da batata você adiciona o recheio e a parte restante da massa. 
• Com auxilio de uma espatula, vire a batata.
• Tampe e deixe cozinhar o outro lado (sempre em fogo baixo).

Receita prática e super fácil de fazer, uma ótima opção para arrancar elogios dos amigos. O resultado é maravilhoso e você pode usar de recheio o que tiver na geladeira. Eu amei, espero que também gostem.

:D