Nada como uma lasanha prática para um domingo preguiçoso.
A maioria das pessoas que conheço dizem que não gostam de fazer lasanha por achar um prato muito trabalhoso, eu também achava isso, e confesso que adorava compra-la congelada às vezes.
Mas desde que descobri a tal da “massa pré-cozida” para lasanha, a minha principal desculpa de que não acertava o ponto do macarrão foi por água a baixo.
Hoje eu fiz uma lasanha bolonhesa, mas o recheio pode ser o de sua preferência, é só usar um pouco a criatividade.
A pedidos, fotografei o passo a passo do preparo e fiz montagens de todo o processo. Agora não vai ter mais desculpa para encarar o fogão no domingo e agradar o marido, os amigos ou a família.
Ingredientes:
Molho vermelho:
· ½ quilo de carne moída.
· 2 dentes de alho amassado.
· Sal e pimenta a gosto.
· 3 colheres de azeite.
· 1 cebola picada.
· ½ pimentão picado.
· 1 caixa de molho de tomate.
· 1 xícara de chá ( a maior, e que a gente sempre usa pra tomar café) de água.
· 2 colheres de catchup (esse é um segredo dos meus molhos vermelhos, ele ajuda a cortar a acidez do tomate).
· Manjericão desidratado a gosto.
Molho branco:
· 2 colheres de margarina.
· 2 colheres de farinha de trigo sem fermento.
· 2 xícaras de chá de leite (em temperatura ambiente.
· 2 colheres de sopa de requeijão cremoso.
· 1 pitada de Sal e Noz moscada ralada.
Montagem da lasanha:
· 1 pacote de massa pré-cozida para lasanha.
· 200 gramas de presunto.
· 200 gramas de queijo mussarela.
· 1 lata de ervilha (opcional).
· Orégano a gosto.
Modo de fazer:
· Numa vasilha tempere a carne moída com alho, Sal e pimenta e reserve.
· Numa panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola e o pimentão picado. (prefiro em vez de picar, passar eles no processador, pra não ficar pedaços).
· Depois que dourar o pimentão e a cebola, adicione a carne moída temperada. Espere cozinhar.
· Quando estiver cozida, coloque o molho de tomate, catchup, a água e deixe ferver. Finalize com uma pitada de manjericão.
· Em outra panela, coloque a margarina e a farinha de trigo, misture e leve ao fogo. (a margarina vai derreter e formar junto com a farinha de trigo uma massa).
· Adicione um pouco de leite e continue mexendo até que o massa absorva o líquido. Repita o processo até virar um creme. Nunca pare de mexer, se não embola (fica cheio de bolinhas de trigo).
· Por último, coloque o requeijão cremoso e tempere com sal e noz moscada.
· Unte com margarina um refratário e faça uma camada de massa pré-cozida para lasanha.
· Adicione um pouco de molho vermelho e espalhe.
· Coloque ervilha e faça uma camada de presento.
· Novamente faça uma camada de massa, molho vermelho, ervilha e presento.
· Faça mais uma camada de massa, mas em vez do molho vermelho espalhe o molho branco por cima e cubra com o queijo mussarela.
· Salpique o orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
· Retire o papel e leve novamente ao forno até dourar. (cuidado nessa hora para não passar do ponto, assim que ficar corado, é a hora de retirar, não leva mais que 8 minutos).
Bom apetite e boa semana a todos!