Pilotando fogão: Goiabinha

Não sei vocês, mas eu sou completamente apaixonada por esse biscoito. 

Ingrediente:

·         5 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais ou menos  550g).

·         1 xícara (chá) de açúcar.

·         1 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

·         1 pitada de sal.

·         200g de manteiga sem sal gelada (pode ser margarina).

·         2 ovos.

·         1 colher (chá) de raspas de limão.

·         Doce de goiaba cortado em tirinhas.

Modo de fazer:

·         Na batedeira, bata os ingredientes secos (exceto as raspas de limão) com a manteiga até obter uma farofa úmida.

·         Acrescente os ovos e a essência de baunilha e bata novamente até que a massa fique lisa, macia e homogênea.

·         Por último, junte as raspas de limão e amasse delicadamente.

·         Cubra a massa com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 40 minutos.

·         Sobre uma superfície untada, abra porções da massa com um rolo e corte em formato de quadrado.

·         Coloque uma fatia fina de goiabada no centro, passe uma ponta sobre a outra e aperte o meio e nas laterais para fechar.

·         Coloque numa assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno moderado por cerca de 30 minutos.