Torta de morango

Olá pessoas... agora sim posso dizer que estou de volta, finalmente a internet foi instalada!!! :D

Dando inicio aos trabalhos, hoje começa no blog a nova temporada de "pilotando o fogão". Vocês nem imaginam como eu estava ansiosa para voltar a cozinhar (posso dizer que amo fazer isso) depois de mais de dois meses sem casa e sem fogão. 

A sobremesa de hoje tem uma história muito legal... Quando estávamos organizando a mudança o marido me entregou uma folha com a receita dessa torta e disse que gostaria muito que um dia eu fizesse para ele. Tenho que confessar que por incrível que pareça eu nunca tinha feito torta de morango (mesmo sendo uma das sobremesas preferidas do marido). Por isso, sensibilizada, prometi a mim mesma que seria a primeira receita a ser feita assim que chegasse na casa nova. 

Como promessa é dívida, apresento para vocês (um pouco modificada) a sobremesa que o marido pediu.

Torta de morangos:

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado até virar farinha;
• 100gs de manteiga em temperatura ambiente.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• A mesma medida (da lata) de leite comum;
• 2 gemas de ovo;
• 1/2 colher de sopa de maisena;
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Recheio:

• 2 Caixas de morangos;
• 2 colheres de açúcar;
• 2 colheres de água.

Modo de fazer

• Corte uma das caixas de morangos em cubinhos e junto com o açúcar e a água leve numa panela ao fogo brando até ficar em ponto de geleia (se achar que precisa, adicione mais água). Deixe esfriar e reserve;
• Limpe e corte em fatias os morangos da outra caixa e reserve na geladeira;
• Misture a farinha de biscoito com a manteiga até ficar uma massa homogênea e firme;

• Espalhe a massa sobre o fundo e as laterais de um refratário que vá ao forno;
• Leve ao forno médio para assar até que doure. Retire e deixe esfriar.
• Dissolva a maisena no leite condensado e acrescente o leite, as gemas e a essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo médio mexendo até ficar com consistência de creme. Deixe esfriar.

• Coloque o creme em cima da massa de biscoito e espalhe.
• Arrume os morangos sobre o creme e em seguida coloque a geleia espalhando sobre os morangos.
• Leve a geladeira por duas horas antes de servir.

:D