Pilotando fogão: Lasanha de domingo

Nada como uma lasanha prática para um domingo preguiçoso.

A maioria das pessoas que conheço dizem que não gostam de fazer lasanha por achar um prato muito trabalhoso, eu também achava isso, e confesso que adorava compra-la congelada às vezes.

Mas desde que descobri a tal da “massa pré-cozida” para lasanha, a minha principal desculpa de que não acertava o ponto do macarrão foi por água a baixo.

Hoje eu fiz uma lasanha bolonhesa, mas o recheio pode ser o de sua preferência, é só usar um pouco a criatividade.

A pedidos, fotografei o passo a passo do preparo e fiz montagens de todo o processo. Agora não vai ter mais desculpa para encarar o fogão no domingo e agradar o marido, os amigos ou a família.

Ingredientes:

Molho vermelho:

·         ½ quilo de carne moída.

·         2 dentes de alho amassado.

·         Sal e pimenta a gosto.

·         3 colheres de azeite.

·         1 cebola picada.

·         ½ pimentão picado.

·         1 caixa de molho de tomate.

·         1 xícara de chá ( a maior, e que a gente sempre usa pra tomar café) de água.

·         2 colheres de catchup (esse é um segredo dos meus molhos vermelhos, ele ajuda a cortar a acidez do tomate).

·         Manjericão desidratado a gosto.

Molho branco:

·         2 colheres de margarina.

·         2 colheres de farinha de trigo sem fermento.

·         2 xícaras de chá de leite (em temperatura ambiente.

·         2 colheres de sopa de requeijão cremoso.

·         1 pitada de Sal e Noz moscada ralada.

Montagem da lasanha:

·         1 pacote de massa pré-cozida para lasanha.

·         200 gramas de presunto.

·         200 gramas de queijo mussarela.

·         1 lata de ervilha (opcional).

·         Orégano a gosto.

Modo de fazer:

      ·         Numa vasilha tempere a carne moída com alho, Sal e pimenta e reserve.

·         Numa panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola e o pimentão picado. (prefiro em vez de picar, passar eles no processador, pra não ficar pedaços).

·         Depois que dourar o pimentão e a cebola, adicione a carne moída temperada. Espere cozinhar.

·         Quando estiver cozida, coloque o molho de tomate, catchup, a água e deixe ferver. Finalize com uma pitada de manjericão.

·         Em outra panela, coloque a margarina e a farinha de trigo, misture e leve ao fogo. (a margarina vai derreter e formar junto com a farinha de trigo uma massa).

·         Adicione um pouco de leite e continue mexendo até que o massa absorva o líquido. Repita o processo até virar um creme. Nunca pare de mexer, se não embola (fica cheio de bolinhas de trigo).

·         Por último, coloque o requeijão cremoso e tempere com sal e noz moscada.

·         Unte com margarina um refratário e faça uma camada de massa pré-cozida para lasanha.

·         Adicione um pouco de molho vermelho e espalhe.

·         Coloque ervilha e faça uma camada de presento.

·         Novamente faça uma camada de massa, molho vermelho, ervilha e presento.

·         Faça mais uma camada de massa, mas em vez do molho vermelho espalhe o molho branco por cima e cubra com o queijo mussarela.

·         Salpique o orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

·         Retire o papel e leve novamente ao forno até dourar. (cuidado nessa hora para não passar do ponto, assim que ficar corado, é a hora de retirar, não leva mais que 8 minutos).

Bom apetite e boa semana a todos!